Как растет василек и как собрать его семена?

Для выращивания декоративного цветка, известного как василек, семена нужны не всегда. Разнообразие сортов растения, именуемого васильком, их цветовая гамма, привлекают многих садоводов и просто любителей букетов. Но под скромным названием скрываются растения одно- и многолетние, с причудливой формой соцветия, с радужной гаммой оттенков, широким ассортиментом гибридов. Некоторые из них радуют глаз по нескольку лет, не требуя особенного укрытия на зиму, некоторые можно размножать делением куста в августе, а традиционный сорняк, растущий на пшеничных полях, и вовсе самосейка. Только однолетнее растение требует непременного присутствия семян при посадке.

Примерно 500 видов василька с соцветиями от белого до темно-фиолетового оттенка растут сами по себе, выращиваются в элитных цветниках, используются в элегантных флористических композициях. И только традиционный голубой или синий вид обладает лечебными свойствами. Считается, что еще кентавры на пороге архаических веков Древней Греции знали о его лечебных свойствах и собирали его для врачевания.

Выращивание и сбор семян

Синий василек растет в лесополосах обычно по краям, вдоль дорог или в посевах ржи и пшеницы. Собирать его можно в период с июня по сентябрь, потому что именно в это время и происходит цветение растений. Чаще всего встречается в средней или северной полосе России, Западной Сибири, но такой ареал обычного распространения не исключает возможности встретить его в южных областях. Скромные синие цветочки в бескрайних желтых полях радуют глаз, но огорчают фермеров, для которых это не более, чем сорняк. Сбор в пору цветения обусловлен тем, что для лекарственных сборов и средств используются только лепестки, расположенные по краям соцветия. Травники уверены, что попадание остальных элементов цветка в сбор существенно снижает его лечебные свойства.

Для приготовления лекарств, приходится собирать большое количество цветков, именно потому, что используются только лепестки по краям. Считается, что в лекарственное средство годятся только лепестки насыщенного цвета, поэтому блеклые или слабоокрашенные не применяются. Собранные лепестки сушат в теплом месте в тени при температуре не более 45°С, но допускается и использование сушилок, . Их не держат на солнце, потому что лепестки теряют свою окраску, а неокрашенные, по мнению травников, не обладают лечебными свойствами. Правильно высушенные лепестки сохраняют синий цвет, горьковатые на вкус, практически ничем не пахнут, и в таком виде могут применяться в течение 2 лет.

В последнее время стала широко распространенной, практика самостоятельного выращивания лекарственных растений. Это обусловлено естественным желанием применять при лечении качественное сырье, выращенное при определенных условиях, а не непонятную труху, которую продают на рынках. Но, выращивая василек синий, можно не только собрать собственные компоненты для лекарственных сборов, но и полюбоваться красивыми цветами, которые радуют глаз на протяжении всего лета и начала осени. Неприхотливость и нетребовательность растения делают возможным достаточно беспроблемное его выращивание. Это тем более актуально, что в лекарственных рецептах народной медицины присутствуют и его семена.

Общая характеристика цветка

Полевой цветок одинаково хорошо растет в любых условиях. Его можно не каждый день радовать поливом, можно посадить в полутени. Но раз уж для лекарственных сборов нужны цветы, посадить его придется в месте, где часто бывает солнце. Он плохо переносит рассаду, поэтому рекомендуется высаживать его непосредственно в грунт семенами. Если есть перегной или компост, и они внесены в почву, растение порадует быстрой и эффективной всхожестью, зелеными кустиками, обильным цветением. Если нет приусадебного участка, не беда, василек прекрасным образом можно вырастить в ящике на балконе, на придомовой клумбе, в палисаднике.

Уже через 2 недели появятся всходы из семян и дружно потянутся вверх, но их необходимо будет проредить, иначе густота посева станет вредным фактором.

Продолжительное, с июня по сентябрь, цветение василька даст возможность собрать достаточно большое количество лекарственного сырья, насушить его на долгую зиму.

Обрывать следует не все цветки, а давать некоторым отцвести и сформировать семена, которые пригодятся и для посадки в новом сезоне и для использования в народных средствах. Василек, семена которого тоже используются для лечения, радует глаз не только интенсивным цветением. Это растение, применяемое для лечения различных заболеваний внутренних органов, используется и в лечебной косметике для очищения кожи, для снятия воспаления глаз и век. Когда оно выращивается для терапевтических целей, рука вряд ли поднимется срезать цветок с куста. Но обрезать его все-таки необходимо. Если срезать засохший цветок аккуратно, василек еще лучше будет цвести (рис.1).

Лекарственное растение и его полезные свойства

Широкое применение василька в народной медицине общеизвестно. Семена василька созревают в нерастрескивающейся природной коробочке, поэтому разумнее всего дождаться ее полного созревания, а затем аккуратно срезать со стебля. Осенью можно вырвать растение с корнем, повесить сушиться в относительно теплом месте. Это обеспечит на зиму достаточное количество его лечебных компонентов. Полезные свойства василька неоспоримы, потому что в нем содержатся:

• калий, кальций, магний, железо;
• алкалоиды в небольшом количестве;
• эфирные масла и дубильные вещества;
• хинная и кофейная кислота;
• антоциан, центаурин и гликозиды.

Василек применяется для реализации его ценных свойств, как противовоспалительное, мочегонное, желчегонное, антимикробное средство, его используют для улучшения пищеварения. Применяют семена и цветки растения в виде настоя, настойки, отвара и порошка. Самое распространенное использование василька - в глазных каплях (при блефаритах, конъюнктивитах, куриной слепоте, повышенной утомляемости глаз). Применяется и при заболеваниях почек и мочевыводящей системы, при поражении печени, желчного пузыря, при маточных кровотечениях, при любых болезнях, где можно использовать его, как потогонное, противолихорадочное, обезболивающее, противовоспалительное средство. Скромный синий сорняк-василек, семена которого разносит ветром по пшеничным и ржаным полям, на самом деле - крайне полезное, и лечебное, растение (рис.2).

Помимо лекарственных свойств, его можно применяют для подкрашивания вина и шампанского в розовый цвет, для изготовления василькового уксуса, для производства краски для шерстяных тканей. И семена, и цветки используют для кулинарных изысков. Семена в виде порошка, цветки - в сушеном состоянии. Кроме подобного утилитарного подхода это еще и милый, простой, прекрасный цветок.

Простые и действенные рецепты

Синий василек применяют в 4 основных лекарственных средствах:

1. 1Отвар или настой как легкое мочегонное, желчегонное, противомикробное лекарство, приготавливаемое путем кипячения на водяной бане в течение 15 минут, 1 ст.л.сухого сырья на 1 стакана воды. Принимают 3 раза в день по 1 ст.л. Годен в течение 2 суток. Есть еще 2 варианта с несущественными тонкостями.
2. 2Порошок из семян для присыпания бородавок и в качестве вкусовой приправы. Из листьев - прикладывают к суставам, сухожилиям и мышцам при ломоте. Измельченные свежие цветы помогают при заживлении ран.
3. 3Ванны готовятся с добавлением концентрированного настоя или отвара, вылитого в горячую воду. Очень часто назначаются при диатезах и экземах
4. 4Сборы. Применение в составе лекарственных сборов может сочетаться с самыми разными ингредиентами от створок фасоли и кукурузных рылец до омелы, боярышника, и черноплодной рябины. Здесь необходим совет опытного травника, который иногда составляет даже индивидуальные варианты при определенном «букете» заболеваний.

Особенные фанаты растения готовят из него щи, салаты, соусы, борщи, добавляют в мясо и рыбу. Если вырастить василек, семена в качестве вкусовой приправы можно будет опробовать самостоятельно. Приготовление порошка из семян - предельно простой процесс: их нужно очистить от посторонних примесей, и, уже высушенные, перемолоть на кофемолке (рис.3).

Что касается других видов цветка под названием василек, то они не подходят ни для кулинарных надобностей, ни для лечения. Это просто разноцветное декоративное растение с самой разной цветовой гаммой, с прекрасными лепестками, часто гибридное, махровое, видоизмененное для большей красоты. Оно оживит и облагородит любую клумбу, террасу, маленький уютный палисадник, послужит живописным бордюром, цветущим целое лето, вдоль садовой дорожки, в то время, когда другие растения уже отцветут.

Его любят флористы, потому что он прекрасно дополняет композицию из крупных соцветий, но и в отдельном букете он смотрится не хуже. Василек, семена которого можно купить в садоводческом магазине, не годится для лечения. Он просто радует глаза свей скромной красотой. Препараты из василька синего можно приобрести в любой аптеке.